勝本

住所：東京都千代田区神田三崎町2-15-5 　
　　　 中央線水道橋駅下車。西口出て水道橋西通りを南へ150m。

営業時間：11:00〜22:30　　日曜定休

メニュー：中華そば　　　　　　　 730円
　　 　　　味玉中華そば　　 　　 830円
　　　　　 特製中華そば　　　　　930円
　　　　　 塩そば　　　　　　　　　 750円　
　　　　 　濃厚煮干しそば　　　　780円
　　

元／５／２　　（８／１０）　　中華そば

先日前に勤めていた会社の方から「水道橋付近で美味しい店有る？」という問い合わせが有り、食べたこともないのに無責任に「勝本」を薦めてしまったので、遅ればせながら実食してみることに。出てきたラーメンは表面に油が浮き、チャーシュー、海苔、メンマ、ナルトが乗るなど、一見すると昔ながらの中華そば。飲むと表面の油が熱々でその下からは甘みが立った醤油ダレのスープ。鶏をベースに煮干しで味が調えられたもので、甘みのインパクトとその後の素材の旨味で、つい飲み続けてしまう。麺は浅草開花楼の中太ストレート。加水高めで弾力ある食感。具はチャーシュー×3、メンマ、海苔×2、ナルト、ネギ。チャーシューは肩2枚、モモ1枚でどれもホロホロした食感で美味い。海苔はパリッとした食感で上物であることがわかる。17時頃入店した時は行列が出来ていなかったが、退転時には10人位の行列が出来ていた。この後中本に行こうと思ったが、勝本の余韻に浸りたく、帰宅することを選択。