中華そば 金ちゃん

住所：東京都北区上十条2-13-1
　　　　JR埼京線十条駅下車。駅出て西へ150ｍ。

営業時間：11:00〜15:00　17:00〜20:30
　　　　　　 水曜定休

系統：山形らーめん

メニュー：中華そば　　　　 　　　　　　　　　　 　　　 　　　　900円
　 　 　　　味玉中華そば　　　　　 　 　　　　　　　　　　 　1000円
　　　　　　チャーシュー麺　　 　　 　　　 　　　　　　　　　 1200円
　　　　　　特製中華そば　　　　　 　　　　　　　　　 　　　 1150円
　　　　　　ワンタン麺　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　1100円
　　　　　　辛みそラーメン　　　　　　　　 　　　　　　　　　 1000円
　　　　　　大盛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+150円

　 　 R５／３／１８　　 （７／１０）　　ラーメン

山形ラーメンの店ができたとの事で都内に出かけた途中に訪問。液晶式の食券器は最終決定ボタンが画面下の目立たない所にあるので多くの客が迷っていた。店員もまだ慣れていないのかあまり手際が良くない。出てきたラーメンは薄い醤油のスープ。飲むとミリンの甘味にほのかに香る魚の味わい。ベースは昆布であろうか、醤油も控えめでじんわり美味いがスープ温度がやや低め。このタイプは熱々すぎるのは駄目だが、もう少し熱い方が良いかも。麺は平太縮れ多加水。プリプリした食感。麺量多め。具はチャーシュー×2、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。チャーシューは肩。