味噌虎 上溝店

住所：神奈川県相模原市中央区上溝2380-5
　　　 JR相模線番田駅下車。駅出て北西へ700ｍ。国道129号沿い。 　　　　

営業時間：6:30〜23:00
　 　　　　　月曜定休 　　

系統：味噌

メニュー：味噌ラーメン　　　　　　　　 890円
　　　　　玉子味噌ラーメン　　　　　　 1010円
　　　　　白髪ネギ味噌ラーメン　　　 　1010円
　　　　　バターコーン玉子味噌ラーメン 1140円
　　　　　チャーシュー味噌ラーメン　　 1190円
　　　　　ネギチャーシュー味噌ラーメン 1310円
　　　　　辛味噌ラーメン　　　　　 　　 890円
　　　　　つけ麺　　　　　　　　　　　　930円
　　　　　麺大盛り　　　　　　　　　　　 50円
　　　　　麺特盛り　　　　　　　　　　　100円 　　　　 　

　 R６／９／４　　　（７／１０）　　味噌ラーメン 麺大盛り　

今日は夕飯が無いので、帰宅前に。元山田うどんの店が、味噌専門店の味噌虎になったので、寄ってみた。みるからに濃厚そうなスープにモヤシが乗るラーメン。スープはフライパン調理かな？飲むと熱々でその中にも味噌の甘味、酸味、塩味を感じる。なによりベースの豚骨、鶏、、野菜が濃厚。麺は黄色太ストレート多加水。タピオカ粉を混ぜたようなボヨンとしたもので、柔らかめながら弾力、噛んで歯応えあり。大盛りで頼んだが、丼のサイズは普通と変わらないようで麺がぎっしり詰まっていた。具はチャーシュー×2、モヤシ、ニラ、フライドガーリク。チャーシューは肩でサクッとした食感。モヤシとニラはシャキッとした食感。卓上には山椒、一味、ニンニク、お酢などが置かれてあり、自由に入れることが出来る。山椒を入れたら花山椒のようで、痺れが強い。思っていたより良いラーメンだった。