饗 くろ喜

住所：東京都千代田区神田和泉町2-15
　　　 JR秋葉原駅昭和通口下車
　　　 総武線高架下を浅草橋方面に進み、清洲橋通りを北へ100ｍ。

営業時間：月水金11:00〜15:00　　
　　　　　　 火木土11:00〜15:00　17:30〜19:30
　　 　　　　日祝定休

メニュー： 塩そば　　　　　　　　　　　　 1100円
　 　　　　　塩かけそば　　　　　　 　　 　700円
　 　　　　　味玉塩そば　　　　　　 　 　 1250円
　 　　　　　特製塩そば　　　　　　 　 　 1600円
　　　 　　　醤油そば　 　　　　　　　　　1250円
　　　 　　　胡椒そば　　　　　　　 　　　1300円
　 　　　　　韮つけそば（塩・醤油）　　　1300円
　 　　　　　和え玉九条ねぎ　　　 　　　　250円
　 　　　　　和え玉鴨　　　 　　　　　　　　350円

--------------以前の価格---------------

　　　　　　塩そば　　　　　　　　750円
　　　　　　特製塩そば　　　　　980円
　　　　　　味噌ラーメン　　 　　750円
　　　　　　ぶた味噌らーめん　980円
　　　

２４／１０／１２　　（９／１０）　　塩そば 細麺

仕事でこちら方面に来たので、念願のくろ喜（喜は七が3つ連なった字）に来ることができた。店主が怪我の為、味噌らーめんはしばらく出せないとのこと。やや茶色のスープで醤油かと思う色だが、飲むと鰹をはじめ様々な魚の節が丁寧に重ねられたような上品な味わいが広がり、その先端にある控え目な塩が味を引き締めている。表面には鶏油も浮き鶏の味わいも感じるが、不思議とその存在を忘れさせる味。それほど魚の使い方が素晴らしいのだろう。魚のやりすぎ感も無く、かと言って弱すぎないバランス感覚が素晴らしい。この手のラーメンだと、鶏をベースに僅かに魚を効かすタイイプが多いが、ここのスープはそれらとは逆で実に新鮮。麺は細麺と平打ち麺が選べるが、細麺を選択。細ストレートでややかための茹で加減。ややザラついた食感だが、腰があり美味い。具はチャーシュー、小松菜、白髪ネギ、メンマ。チャーシューは肩で、ハムのような食感。メンマはツルツルした表面とゴリゴリした歯応え。う〜ん、これほど「和」を感じさせるラーメンは初めて。店名の通りラーメンで「もてなし」を受けているような気品の高い味。味噌も是非食べてみたい。

R４／１０／２７　　（８／１０）　　塩そば 手もみ麺

今月の10年ぶりシリーズ。29日の土曜に訪問を予定していたが、丁度夕方仕事で秋葉原に来ていたのでその帰りに訪問。塩そばが1100円で、他の基本メニューも1000円越え。その代わり出てきたラーメンはチャーシュー3種類とローストとまとが乗るなど豪勢。スープは生姜の香味が広がり、その下は鶏と魚介、塩ダレの影響からかやや硬質な印象。具（薬味）として乗った生姜ネギ餡が溶け出すと味に広がりを感じる。麺は細麺と手もみ麺を選択でき、今回は手もみ麺で。太縮れ多加水で、柔らかくモチっと口触りが良く滑らかだが、縮れているため啜るとフルフルっとした啜り心地でとても旨い。具はチャーシュー×3、メンマ、鶏団子、ローストトマト、生姜ねぎ餡、ネギ。チャーシューは鶏胸、バラ、肩。鶏胸はしっとり、肩はふっくら柔らか。ローストトマトは旨味が強く、スープの味が分からなくなるほど。