天家 長岡店　

住所：新潟県長岡市古正寺3-118
　　　 JR信越線長岡駅下車。駅西口出て西へ約2.7km先「古正寺町」交差点北へ500ｍ。 　　　　

営業時間：10:30〜16:30
　 　　　　　水曜夜の部、木・日曜定休 　　

系統：燕三条背脂

メニュー：ラーメン　　　　　　　　　　 　 　850円
　　　　　チャーシューメン　　　　　　　 1150円
　　　　　メンマラーメン　　　　　　　 　 1150円
　　　　　岩のりラーメン　　　　　　　　　 1100円
　　　　　担々麺　　 　　　　　　 　 　 　 950円
　　　　　もやしラーメン　　　　　　　　　 1000円
　　　　　つけ麺　　　　　　　　　　　　　　950円
　　　　　大盛り　　　　　　　　　　　　　　+150円 　　　　 　　　　　　

　 R６／５／２２　　　（６／１０）　　ラーメン　 先日食べた燕三条背脂ラーメンの成龍が良かったので、長岡で燕三条背脂ラーメンの天家へ。背脂の量を増やせる大油選択可能だが、頼むタイミングを逸し、普通で注文。背脂は粒状の物と乳化したものが浮く。見た目一般的な燕三条系。スープは背脂のマイルドさ、その下は煮干し醤油だが醤油は弱めで飲んだ時のインパクトと中毒性は低め。煮干しも効いているが酸味が目立つ印象。麺は平太ストレート太が柔らかくヒュルっとした啜り心地。麺量多く食べ応えあり。具はチャーシュー×2、メンマ、海苔、タマネギ刻み。チャーシューはモモ。玉ねぎは個別に容器に入ったものが出され、好みの量を入れられる。スプーン2杯投入。背脂と玉ねぎの相性が良い。