セアブラーメン 東中八　

住所：東京都中央区八丁堀2-8-1
　　　 JR京葉線、日比谷線八丁堀駅下車。
　　　 A3出口出て西へ150m先平成通りを北へ250m先を西へ進みすぐ。 　　　　

営業時間：11:00〜22:00
　　　　　　 土日祝11:00〜20:00

系統：ど・みそ系列 　　　　　 　　　　　　　　

メニュー：ラーメン　　　　　　 　　　 900円
　　　　　燻製玉子らーめん　 　　 　 1100円
　　　　　チャーシュー麺　　　　　 　1500円
　　　　　特製ラーメン　　　　　　 　1350円
　　　　　辛ラーメン　　　　　　　　 1000円
　　　　　味付玉子　　　　　　　　　　150円
　　　　　ネギ増し　　　　　　　　　　150円
　　　　　メンマ　　　　　　　　　　　250円
　　　　　煮豚チャーシュー増し　　　　300円
　　　　　麺大盛り　　　　　　　　　　200円
　

　 R７／１／１１　　　（７／１０）　　　ラーメン ニンニクセアブラ

ど・みその系列で富山ブラックのようなラーメンに背油を足したラーメンを出す店が出来たとの事で訪問。支払い方法は独特で、店先のQRを読み予めキャッシュレス決済を行う。そうするとスマホ画面にQRが現れ、店内の読み取り機にかざすと食券が出て店員に渡す仕組み。その際ニンニクと背脂を入れと良いかと聞かれるので、両方ともお願いした。出てきたラーメンはかなりの厚みの液体と固形の背脂が浮く。その下は真っ黒の醤油スープ。そのまま飲むと大量の背脂が口に入りマッタリ感しかないので、良くかき混ぜて飲むとそこそこ強い醤油が現れる。粒胡椒も入っているので確かに富山ブラックっぽいが背油にスープとの一体感を感じられず、逆に醤油感を殺してしまっている印象。もっと醤油が強くても良いのかも。麺は二郎のような平太縮れで加水低め。かた目でゴワゴワ食感で存在感ある。ただ、背油が麺をコーティングしてしまうので麺にスープが乗りにくい。具はチャーシュー×4、メンマ、タマネギ、ニンニク。チャーシューはバラの薄切り。メンマはかためでコリコリ。ニンニクは最初こそ感じたが、いつの間にか感じなくなってしまった。