永福町　大勝軒　

住所：杉並区和泉３−５−３ 　
　　　　京王井の頭線永福町駅下車。改札出て交差点向かい。

営業時間：11:00〜25:00

系統：永福町大勝軒

メニュー：中華麺　　　　　　　　　1050円
　 　　　　 チャーシューメン　　　1250円
　　

１８／３／５　　（８／１０）　　中華麺

大きい丼に大量のスープと麺。食べる前から気が遠くなってしまいそうな量である。二郎とはまた違った威圧感がある。スープは煮干や魚介の節で採られたまさに東京ラーメン。表面にはかなりラードが浮かび和風スープを包みこんでいる。ラード自体には特有のクセが無く魚介系スープに不足しがちなコクを出している。ラードの使い方がどことなく春木屋と共通している気がする。飲むと節と煮干・表面のラード・醤油が一体となり、さらに予め降られてある胡椒が程良く節を際立たせている。麺は中太縮れでやや加水率高め。それなりの弾力が有るが、これ位だと、何しろ大量にあるので途中飽きてくる種類の麺。だが最後まで伸びないのはすごい。具はチャーシュー×4、メンマ、ネギ。チャーシューはモモで1mm程の厚さのもの。折角美味いラーメンなので最後まで美味しく食べられるような量で出して欲しい。食べ終わった後ラードの影響かあるいは大量の麺の影響か、胸焼けした。