かじろう ramen7

住所：千葉県千葉市若葉区都賀3-25-7 　
　　　　JR総武本線、千葉都市モノレール「都賀」駅下車。
　　　　 駅出てモノレール沿いを東へ300m先。シダックスの交差点を北へすぐ。

営業時間：11:30〜14:00 18:00〜21:30 　　月曜定休

系統：二郎系

メニュー：ラーメン小　　　　　　　　 700円
　 　　　　 ラーメン小豚　　　 　　 　860円
　　 　　　 ラーメン大　　　　　　 　　800円
　　　　　 ラーメン大豚　　　　　　　 960円

２７／１２／９　　（６／１０）　　ラーメン小　野菜増し

都賀の二郎系の店。仕事でこの付近に来たので昼食で行ってみた。昼時であったが、店内の待ちは2名。食券を買って待っているとその段階で「先の好み」を聞いてくる。先の好みとは、麺のかたさ、ヤサイの量、など。この段階でヤサイだけオーダー。席に着いてしばらくすると「後の好み」を聞かれる。後の好みとは油の量、カラメ、ニンニクなど。こちらは無で。出てきたラーメンは二郎とまったく同じ。ヤサイは結構盛られている。スープは液体のアブラが浮く乳化していないタイプで飲むと二郎系のラーメンにしてはサラッとし、レモンのような酸味が前面に出ている。麺は平太ウェーブで二郎っぽいが二郎のようにゴワッとたものではなく、うどんのようにボヨッとした柔らかい滑らかな食感。麺量240gとの事だが、丁度満腹になる位。具はブタ×3（食券器には2枚と書いてあったが・・・）1枚は端の部位でさすがにかたいが、他2枚は脂身も多く柔らかく美味い。ヤサイはモヤシ9割。二郎慣れした身としては麺に違和感を感じるが豚などはとても美味い。