山形中華そば 麺や 一球

住所：東京都品川区小山3-5-8
　　 　 東急目黒線、武蔵小山駅下車。駅東口出東へ200m先を左折してすぐ。 　　　　

営業時間：11:00〜15:00　18:00〜21:00
　　　　　火曜定休　　 　　　　　　　

系統：山形ラーメン

メニュー：山形中華そば　　　　　　880円
　　　　　自家製ワンタン麺　　 　1150円
　　　　　自家製チャーシュー麺　 1300円
　　　　　特製中華そば　　　 　 1700円
　　　　　自家製つけ麺　 　　　　 980円
　　　　　大盛　　　　　 　 　　 +150円
　　

　 R６／１２／２９　　　（８／１０）　　自家製ワンタン麺　

山形ラーメンの「金ちゃん」で修行した店との事で、都内での忘年会参加前に訪問。「金ちゃん」というば十条に支店に行った事が有る。山形だとワンタンが美味そうなので自家製ワンワン麺を注文。出てきたラーメンは醤油清湯で鶏の旨味がしっかりと出て合わせる醤油ダレはやや甘味を持ったもの。ジンワリと美味い。麺は平太多加水縮れでギサギサに縮れたもの。ツルっとした表面だが、縮れ具合で口の中で踊るような感覚。具はチャーシュー×3、メンマ、ネギ、海苔、そしてオプションのワンタン×5〜6。チャーシューはバラの薄切りで柔らかくとろける感じ。ワンタンは皮が薄く、箸で持ち上げると崩れてしまうので何個入っていたかわからないが5〜6個といった感じ。チュルんとした食感で小指の先位の量の肉が詰まっている。山形の本店は分からないが、十条の「金ちゃん」より好み。