麺や　維新　（移転→新店舗）

住所：横浜市西区北幸２−１０−２１
　　　 JR線､東横線､京急線､相鉄線､地下鉄線横浜駅下車。
　　　 東急ハンズの方に進み新横浜通り一の橋を渡り最初の交差点左折。

営業時間：11:30〜15:00　18:00〜21:30　日曜定休

系統：和風（ＺＵＮＤ−ＢＡＲ出身）

メニュー：塩らぁめん　 　　　　　700円
　 　　　　醤油らぁめん　　 　　 700円
　　 　　　味玉塩らぁめん　　　 800円
　　　　　 柚子塩らぁめん　　　 800円

２０／１２／２　（１０／１０）　　醤油らぁめん

澄んだ醤油スープに鶏油が浮き飲んでみると鶏油特有のやや酸味がかった力強さと、店内で火入れしたという生醤油の香ばしさ、さらにベースの鶏のうま味が絶妙な一体感を持っている。見た目あっさりに見えるがコクがありスープは飲むレンゲが止まらない。麺は細ストレートでやや茶色。ツルツルした滑らかな舌触りでコシも有る。具はチャーシュー×2、海苔、メンマ、万能ネギ？。チャーシューはバラで脂身が多く柔らかい。ネギは笹切りになっているがネギにしてはインパクト有る味で存在感がある。近々塩を食べに来よう！今年食べたラーメンで一番かな。

２２／６／２１　　(１０／１０)　　塩らぁめん

仕事でこちら方面に来たので、昼はここ。１年半前に初めてきた時、醤油らぁめんを食べてたても美味かったことを思い出し、今日は塩。出てきたラーメンは表面に鶏油が浮き透明な物。最初鶏油の関係か、非常にまろやかな味わい。鶏の旨味が最大限引き出されていて、僅かに魚介がきいている。塩も尖った所が一切無く、甘味すら感じるもの。麺は細ストレートで非常に滑らかで腰があるもの。端麗系のスープとの相性も十分で文句無く美味い。具はチャーシュー×2、メンマ、ネギ。チャーシューは１枚が鶏チャーシュー、もう１枚がバラチャーシュー。やはりこの店は最高に自分好み。前回の醤油もよかったが、塩も美味かった。また来たい。