支那そばや　飯田守　（閉店）

住所：茅ヶ崎市新栄町１３−７　
　　　 JR相模線茅ヶ崎駅下車徒歩３分。北口出てイトーヨーカドー
　　　　の通りを西へ。

営業時間：11：00〜15:00、17:00〜20:30（ラストオーダー）
　　　　

メニュー：醤油ラーメン　　　　　　680円　　
　　　　　 塩ラーメン　　　　　　 　 780円 　
　　

１６／１／９　　（８／１０）　　醤油ラーメン

昨日開店した支那そばやの支店。１１時３０分頃到着したが、行列は無かった。メニューを見ると「塩」が無く、代わりに「味噌」がある。今回は基本の醤油を注文した。スープを一口飲むと、何故か強めの酸味。一体化した味が優れた支那そばやにしては珍しい。しかしそれは最初のうちだけで、しだいに鶏のうまみの中にも魚が軽く利いた淡い味が広がっていく。最近支那そばやで醤油を食べていないので記憶が曖昧だが、渋いコクはあまり無く、かなり鶏に寄ったスープだと思う。麺はやや中細のストレート麺で、デロっとした食感。丁度支那そば あおばで食べたのと似ていて、灌水が控えられた滑らかな食感。もう少し硬いほうが好み。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューはバラで柔らかい。メンマも短めだが太くザクッとした歯ごたえが良い。個人的には支那そばやは「塩」に懸かっていると思っているので、メニューに塩が無いのは残念。次回は味噌を食べてみたい。

１７／５／１３　　（７／１０）　　塩ラーメン

今春から塩が出たとの事で隣の課の方々と行ってみた。支那そばや系列の塩は本当に私好みなのでかなり期待していたのだが、食べてびっくり！まったくの別物。表面を覆う油のエグミと臭いがきつく素材の持ち味を完全に殺してしまう、と思いきやその素材が殆んど出ていない。各店で若干味が異なることがあるがこれ程違っているのはどうかと思う。