まるあ中華そば

住所：埼玉県戸田市新曽199-1
　　　　ＪＲ埼京線戸田駅下車。駅出て線路高架下を南へ150メートル。

営業時間：11:30〜14:45　18:00〜20:45　
　　　　　　　日・月曜定休

系統：車庫前系和歌山ラーメン（あがら2号店）

メニュー：中華そば　　　　　　　　　　　　 930円
　　　　　チャーシューメン　　 　　　　　 1230円
　　　　　車庫前盛り　　　　　 　　　　 　1280円
　　　　　味玉子　　　　　　　　　　　　　 150円
　　　　　ゆで卵　　　　　　　　　　　　　 100円
　　　　　メンマ　　　　　　　　　　　　 　200円
　　　　　海苔5枚　　　　　　　　　　　　 150円
　　

　R７／５／２　　（８／１０）　　中華そば

戸田で井出系和歌山ラーメンを出す「あがら」が2号店として車庫前系の店をオープンさせたとの事で訪問。店名の「まるあ」は○の中に「あ」が書かれていて、いかにも和歌山っぽい。自分自身、車庫前系を食べたのが、○京、まるやま位しかなく、 何より関東で車庫前系を出す店が希少なのでとても有りがたい。埼京線高架下の飲食店集合施設「Conect Toda」の一番奥にある。出てきたラーメンは小ぶりのチャーシューやカマボコが乗るなど、和歌山の特徴を良く押さえている。スープは表面に乳化しかけた油が浮く。豚骨の濁りは控えめながら、しっかりと髄の旨味が出ていてトロッとした飲み口。予め胡椒も振ってあるようで、飲む度にピリッとした刺激が伴う。豚骨を炊きこまずに髄の旨味を抽出でき、甘みのある濃い口醤油を重ねた重厚感ある車庫前系の方が、旨味の立体感が有る気がする。麺は細ストレート加水低め。柔らかい茹で加減で、スープを絡め、口の中でヒタッと張り付くような感覚で美味い。この麺はこの柔らかさで美味さが際立つ。具はチャーシュー×3、カマボコ、メンマ、九条ネギ。チャーシューはバラで小ぶり。柔らか。いや〜美味かった。車庫前系、もっと増えてほしいな。